最近在短视频平台刷到一位网友吐槽，说在超市买的猕猴桃硬邦邦的，放了好几天也不熟，切开咬一口又酸又涩，一点都不好吃。评论区里不少人附和，说自己买的猕猴桃也经常踩坑。
猕猴桃真的不好吃吗？其实问题多半不在果子本身，而在你买到的猕猴桃是什么时候摘的、在库里放了多久。
一、猕猴桃是有产季的，9月才开园
以陕西眉县为例，眉县猕猴桃一般在每年9月才开始开园采摘，采收期持续到10月中下旬，这才是当季鲜果的正常时间。9月之前市面上流通的猕猴桃，很大一部分是上一年的冷库库存果——也就是去年秋天摘下来、在冷库里存了大半年的果子。
二、冷库果为什么不好吃
猕猴桃是典型的呼吸跃变型水果，采摘后还会继续后熟。冷库的作用就是通过低温抑制这个过程，让果子"睡着"，延长销售期。但长时间冷藏会带来几个问题：一是水分慢慢流失，果肉变干；二是香气物质减少，风味变淡；三是出库后催熟不均匀，容易出现"外面软了里面还是硬的"、或者"怎么放都不熟"的情况。
这样的果子，就算催熟了，口感和当季鲜果也差着一大截。
三、还有一个原因：摘早了
为了长途运输和延长货架期，有些猕猴桃在糖分还没积累到位的时候就被提前采摘。这种早采果再怎么催熟，甜度也上不去，酸味却很明显。这也是为什么有些人买到的猕猴桃又酸又硬。
四、怎么才能吃到好吃的猕猴桃
1. 认准产季：9月到11月是眉县猕猴桃的鲜果季，这个时间段下单，买到当季果的概率高得多。
2. 看产地：优先选择陕西眉县等主产区直发的果子，产地直发意味着采摘到发货的时间短，新鲜度更有保障。想直接联系产地果园的，可以加微信 txatpcn。
3. 会催熟：收到猕猴桃后，和苹果或香蕉一起放进塑料袋密封，常温放几天，捏起来微软再吃，口感就到位了。
4. 别贪硬：买的时候太硬的果子要慎重，尤其是非产季还硬邦邦的，大概率是冷库果。
五、写在最后
猕猴桃不是不好吃，是没吃对季节、没买对果子。等9月眉县猕猴桃开园，尝一口当季自然成熟、现摘现发的鲜果，你就知道真正的猕猴桃是什么味道了。